分級法, 先有價格, 后有餐飲便利店商品, 記住看顧客的錢袋定價。

法籍華裔企業(yè)家林昌橫生財有道, 在制定產(chǎn)品銷售價格時, 總是考慮顧客的購買能力。例如, 他賣出的披薩, 就是根據(jù)法國人的高、中、低收入定價的。

用料普通奶酪的低檔貨適合低收入者的需要, 定在50法郎左右, 這部分人較多, 就多提供一些;用料貴重的高檔貨適合高收入者的需要, 定在500——800法郎范圍內(nèi), 但是這部分人較少, 就少提供些;而一些獨家經(jīng)營的貴重餐飲便利店商品, 定價不封頂, 因為對有些人來說, 只要是他喜歡的, 價格再高他也會購買的;中檔貨則定在200—300法郎上下。

連鎖餐飲便利店開店秘籍:

1.討價還價是一件挺煩人的事。一口價干脆簡單。店內(nèi)設(shè)置這樣的一個專柜也能吸引一定的人氣。

2.分割法報價要記住報價時用小單位。

3.實踐證明, “非整數(shù)價格法”確實能夠激發(fā)出消費者良好的心理呼應(yīng), 獲得明顯的經(jīng)營效果。因為非整數(shù)價格雖與整數(shù)價格相近, 但它給予消費者的心理信息是不一樣的。

4.在價格的數(shù)字應(yīng)用上, 應(yīng)結(jié)合我國國情。很多人喜歡8這個數(shù)字, 并認(rèn)為它會給自己帶來發(fā)財?shù)暮眠\(yùn);4字因為與。死同音, 被人忌諱;7字, 人們一船感覺不舒心;6字, 因中國老百姓有六六大順的說法, 6字比較受歡迎。

5.餐飲便利店好的調(diào)整猶如潤滑油, 能使暢銷、平銷、滯銷商品都暢通無阻。企業(yè)在市場競爭中, 應(yīng)時時預(yù)測供求的變化。

餐飲便利店商品定價技巧也是一種促銷手段, 只是隱在平常之中, 沒有節(jié)假日大促銷那般受關(guān)注, 但畢竟平常去餐飲便利店的次數(shù)多, 所以這種隱形促銷作用更不可忽視。更多餐飲便利店加盟經(jīng)營技巧盡在52week, 歡迎你的加入！