提到米線，大家都不會陌生。但你很難想象一碗看似普通的米線，能夠被譽為“國民美食”，成立兩年便開出近2000家門店，最高單店年凈利潤高達百萬。沒錯，這便是花悅溪米線。

米線起源于貴州和云南。隨著厚重的文化底蘊加上貴州風情在全國風靡，讓典型代表“貴州牛肉米線”逐漸走出貴州，走上了全國人民的餐桌。因人們對于快捷便利的就餐需求強烈，市場潛力巨大。于是傳統的貴州牛肉米線講究的吃法逐漸被快速出餐的快餐吃法所取代，口味上也變得更為豐富。另一方面，米線操作簡單、出品快，不依賴大廚，容易實現標準化，從而吸引了一大批創業者入局。

如今在全國各大城市中，都能尋到它的身影。隨著吃法和形式均有所變化，米線店也隨之呈現出遍地開花的狀態，一批米線品牌趁勢崛起，花悅溪米線就是其中的代表之一。2000年，一家主打米線的街邊小店成立，目前已成長為擁有包括花悅溪米線品牌在內的8大品牌餐飲集團。盡管餐飲行業競爭激烈，但對于身處其中的花悅溪米線來說，顯然并未受到“關店潮”的波及。

值得一提的是，花悅溪作為小廝吃貨2018年開放加盟的品牌，依托花悅溪米線的直營體系高標準嚴要求，在豐富的產品線和強大的運營管理團隊支持基礎下，結合時下最時尚的餐廳環境，在堅守傳統口味的同時更完成了歷久彌新的革新。迎合當下時尚潮人的喜好風格，以獨特時尚定位，花悅溪米線深得食客青睞，已成為米線行業的新生力量。