第一種方法是根據品牌名稱設計品牌故事

每家餐廳都要有名稱，通常來說餐廳名稱就是品牌，而餐飲創業者在為品牌取名的時候，通常都會設計一個品牌故事。舉個例子，北京有一個粥類品牌叫作火齊潮汕砂鍋粥，開了很多分店，非常受歡迎。火齊這個名稱頗有淵源:古代有一位皇帝，他總感覺身體不舒服，但吃什么藥都不管用，后來他的老臣給他做了一鍋粥，名為火齊，皇帝吃完一次后身體便舒服多了，又吃了三次身體便徹底好了。火齊潮汕砂鍋粥在自己的店里通過文字和漫畫呈現這個故事,極大地增強了顧客對品牌的認知。這就是根據品牌名稱設計品牌故事的案例。連鎖餐飲加盟創業者在為品牌取名時就應該有意識地設計品牌故事，為后續傳播奠定基礎。

第二種方法是根據爆款菜品設計品牌故事

舉個例子，楊記興臭鱖魚就為其爆款菜品臭鱖魚設計了一個特別好的故事。道光年間，有個大官家每天都收魚，幾個漁夫負責挑擔把魚送到大官家。漁夫怕半路上魚變味，于是就用鹽將魚腌上。結果發現腌出來的魚雖然散發一股臭味，但卻特別好吃，便演變成了現在的臭鱖魚。這是根據爆款菜品設計品牌故事的案例。這種方法需要品牌具有可以演化的爆款菜品，只適用于特定品牌。

第三種方法是根據品牌理念設計品牌故事

西貝莜面村這一品牌來自大西北，強調健康、原汁原味的理念。西貝莜面村的創始人賈國龍為踐行這個理念做了很多努力，也取得了很多成績，與這些努力和成績有關的標志性事件形成了西貝的品牌故事。例如，黃老漢饃饃、張爺爺空心掛面等這些產品的制作采用的都是西北地區的傳統手藝，被賈總購買過來，成為西貝的核心產品和招牌。

這些核心產品甚至走進了聯合國，成了該品牌的代表產品。于是推出更健康、更原汁原味、更有傳承性的產品成了西貝的品牌文化。這便是根據品牌理念設計品牌故事的案例。根據品牌理念設計品牌故事是一項需要功力的工作，需要品牌創始人具有一定的文化素養，或者向專業的咨詢機構尋求幫助。

第四種方法是連鎖餐飲加盟根據創始人的經歷設計品牌故事

如果連鎖餐飲創始人的經歷頗為波折或者傳奇，也可以將其設計為品牌故事。北京有一個品牌叫作李連貴熏肉大餅，這個名字從何而來?李連貴是誰?該品牌的品牌故事是不是跟李連貴有關?原來，李連貴很多年前在東北給張大帥做過熏肉大餅，李連貴熏肉大餅的名稱和品牌故事也由此而來。

本講我們介紹了連鎖餐飲加盟品牌故事的四種方法，餐飲創業者可以參考。品牌故事是除了品牌名稱和品牌標識外，另一個幫助品牌實現可持續發展的重要因素。為品牌設計一個好的品牌故事是餐飲創業者不可忽視的一項基礎工作。

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